Reserva de la Biosfera de la UNESCO

La Reserva se sitúa en la región Mediterránea, pero existen varias zonas que tienen una clara influencia eurosiberiana. La gran riqueza natural y cultural que poseen las Sierras de Béjar y Francia hace que fueran declaradas Reserva de la Biosfera por la UNESCO en París en 2006. 

El territorio declarado comprende una extensión de 199.140,48 hectáreas y alberga 85 municipios, entre ellos Puente del Congosto. Es un privilegio poder disfrutar de este entorno único y excepcional.

Hay más de 450 km declarados como Senderos de Gran Recorrido, todos ellos señalizados y con paneles explicativos acerca de sus características particulares. Cada uno de ellos está centrado en un aspecto relevante de la Reserva de la Biosfera abordando los aspectos naturales, culturales e históricos que la representan.

La zona núcleo coincide con los lugares de mayor interés de los Espacios Naturales con protección declarada, tanto en la Red Natura 2000, red de espacios naturales protegidos, como las zonas de Áreas Críticas para la Cigüeña Negra y el yacimiento arqueológico de “El Berrueco” por su importancia cultural.

 

 

La Reserva de la Biosfera está definida por las Sierras de Francia, Quilamas y Béjar-Candelario. Dependiendo de la zona los materiales que las forman son de los más antiguos de España como la pizarra y la cuarcita. 

Flora Los bosques de roble y encina están presentes a lo largo de toda la Reserva, y junto a ellos aparece la famosa dehesa de encina, de roble y de fresno en las zonas más frescas. También podemos encontrar bosques de castaño, zonas de acebo, madroños, o el bosque de Quercus.  

Fauna La gran variedad de flora (con más de 2.000 especies) proporciona una alta diversidad de hábitats, con más de 5.000 especies de invertebrados y 300 de vertebrados y especies como los buitres leonado y negro, el águila-azor perdicera, la cigüeña negra, la salamandra, y especies de caza como jabalí, ciervo o el mítico lince ibérico.

34 Bienes de Interés Cultural son los que se encuentran repartidos por el territorio de la Reserva. Destacan las ruinas paleolíticas, el arte rupestre, la minería romana o la Calzada de la Vía de la Plata. En los de carácter monumental destacan los Santuarios, castillos, iglesias, ermitas, palacios, plazas de toros, rollos de justicia, etc. Todo ello tiene su reconocimiento con la declaración de 8 municipios como Conjuntos Histórico-Artísticos entre ellos Puente del Congosto.

  • La riqueza cultural se manifiesta también en los instrumentos musicales, como son la gaita y el tamboril; el traje típico con su bordado serrano y la suntuosa joyería.
  • La artesanía de la cestería, la alfarería, la orfebrería.
  • La gastronomía, con la tradicional matanza y otros muchos platos típicos, como el hornazo o los calboches, están ligadas a un amplio calendario festivo.

La Industria textil, con mucho peso en épocas pasadas, ha dejado un importante patrimonio industrial. A la cabeza, se encuentra el sector chacinero con la denominación de origen “Jamón de Guijuelo”, que ocupa la práctica totalidad del territorio declarado Reserva de la Biosfera.

En las actividades mineras, destacan la mina de wolframio del municipio de los Santos y Fuenterroble de Salvatierra.

Las principales actividades económicas tradicionales son la ganadería de porcino, ovino y caprino, la apicultura y la agricultura del olivo, la vid y la cereza. Unido a estas labores tradicionales se ha desarrollado una industria de transformación de estos productos, existiendo almazaras, empresas de productos de la miel, cooperativas de cereza y bodegas que pertenecen a la Denominación de origen “Vinos Sierra de Salamanca”.

Asociación para el Desarrollo Rural Integral de las Sierras de Salamanca es una entidad sin ánimo de lucro constituida oficialmente el 10 de diciembre de 2007, después de que un grupo de personas, con representatividad a nivel territorial, decidan unir sus esfuerzos e inquietudes a favor del desarrollo sostenible de su territorio.

Su principal objetivo es la dinamización del medio rural en el que actúa buscando para ello la implicación de la población apoyando iniciativas que generen empleo y riqueza en nuestro territorio teniendo siempre en cuenta el criterio de la sostenibilidad, así como el aprovechamiento de los recursos endógenos, para sentar así las bases de un desarrollo rural territorial equilibrado y coherente.

La Asociación colabora habitualmente con nuestra localidad y ha llevado a cabo varias acciones para contribuir a promocionar de forma completa y eficaz, los recursos turísticos de Puente del Congosto.

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https://www.sierrasdesalamanca.es/puente-del-congosto/

 

Ayuntamiento de Puente del Congosto

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